• تاریخ : ۹ام آذر ۱۳۹۶
  • موضوع : پزشکی





آبگوشت لپه






آبگوشت لپه از جمله غذاهای اصیل ایرانی هست که همیشه طرفداران خاص خود را داشته هست. این غذای مقوی و لذیذ را نمیتوان تنها مخصوص یک قوم خاص از ایران دانست و در بین تمام اقوام ایرانی طرفدار دارد.

آبگوشت دارای دسته بندی مختلفی می باشد ما در این مقاله قصد داریم نحوه ی پخت آبگوشت لپه را با شما به اشتراک بگذاریم :

آبگوشت لپه برای ۴ نفر – زمان تهیه ۳۰ دقیقه – زمان پخت : ۱۵۰ دقیقه

مواد لازم برای پخت آبگوشت لپه :

  • گوشت قرمز : ۷۵۰ گرم
  • سیب زمینی : ۴ عدد
  • لپه : ۱۰۰ گرم ( توصیه خواهد شد برای افرادی که دارای نفخ و ورم معده هستند کمتر از ۱۰۰گرم استفاده شد و حتما کامل پخته شود.)
  • پیاز : ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپ خوری ( در صورت تمایل می توانید به رب ۳ عدد گوجه فرنگی رنده شده نیز اضافه نمایید.)
  • کره : ۳ قاشق غذاخوری ( در مناطق کردستان برای پخت آبگوشت لپه از روغن محلی “کوردی” استفاده میشود که طعم خاصی را به غذا می دهد.)
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت لپه :

  • ابتدا کره یا مقداری از دنبه گوشت را در ظرفی آب کنید، سپس پیازها را به صورت خرد یا رنده شده در آن سرخ نمایید.
  • گوشت را در اندازه های دلخواه خرد کرده و درون روغن و پیاز داغ کاملا تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
  • لپه را جداگانه تفت داده، چند دقیقه قبل از پخته شدن کامل آن را به گوشت و پیاز اضافه کنید.
  • ادویه به مقدار دلخواه اضافه نمایید تا مزه خامی از بین برود.
  • به مقدار لازم آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا خوب بپزد. ( پیشنهاد خواهد شد از آبجوش استفاده نشود زیرا باعث خواهد شد مواد کاملا پخته نشده و طعم اصلی غذا از بین برود.)
  • پس از پخته شدن گوشت سیب زمینی و لیمو عمانی ها را شسته و هسته ها را گرفته سپس به غذا اضافه نمایید و صبر کنید غذای شما خوب جا بیفتد.

نکات :

  • پخته شدن کامل سیب زمینی ها نشان دهنده ی اینست که آب گوشت لپه آماده هست.
  • لیمو عمانی از گروه میوه هایی میباشد که سرشار از ویتامینc هست که به عنوان کاهش دهنده ی چربی و فشار خون، مقوی معده، اشتها آور و….. در غذا یا جداگانه استفاده خواهد شد.
  • این غذای خوشمزه را با ترشی محلی میل کنید.












شاید این مطالب را نیز بپسندید



اشتراک در شبکه اجتماعی

گوگل پلاس فیسبوک تویتر لینکدین دیگ کلوب فیسنما